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檀香树叶和种子对文昌鸡肉品质的影响

发布时间:2014-8-14 0:02:02

在檀香林,放养檀香鸡。

 檀香(sandalwood album L.)为檀香科檀香属树木,天然?#26893;?#20110;印度尼西亚、印度、澳大利亚及太平洋的一些岛屿(张宁南等,2009)。檀香全身都是宝,在印度有“绿色金子”之称,其中价值最高的檀香心材被广泛应用于高级檀香油和香料、檀香工艺品加工、宗教用品、洗涤用品等产业(范卉等,2002)。自20世纪60年代,中国南方各省区陆续引种栽培檀香(刘中秋等,1996;颜仁梁等,2003)。檀香树是一种半寄生性植物,自然生长缓慢,需要10年以上才能形成心材,30~40年可供药材使用,每年修剪时会产生大量的树叶和种子,因得不到合理的利用而浪费(彭万喜等,2008)。檀香树叶中含有丰富蛋白质、矿物质和维生素,檀香种子中含油量达50%~60%,脱脂后的檀香种子蛋白质含量达52.5%,矿物质含量与常规饲料相当,且?#32531;自?#32032;,具有较高的饲用价值,有望成为畜禽非常规饲料(Liu等,1997;Shankara Narayana等,1985)。

 

 

檀香树叶和种子对文昌鸡肉品质的影响

 

【摘要】:试验旨在研究檀香树叶和种子对文昌鸡肉品质的影响,选择180只体重为1.05 kg左右的70日龄文昌母鸡,随机分为4个处理,每个处理3个重复,每个重复15只。对照组饲喂玉米—豆粕型基础日粮,试验1、2、3组分别在基础日粮中添加8%发酵檀香树叶和1%檀香种?#21360;?%檀香树叶和1%檀香种?#21360;?%檀香树叶和2%檀香种?#21360;?#32467;果表明,与对照组相比,除试验1组腿肌红度有所?#38470;怠?#20142;度有所增?#27833;?其他试验组腿肌的颜色(红度和黄度)均有增加的趋势,但色泽有所减弱;嫩度呈升高的趋势,但失水率和蒸煮损失率略有降低;pH差异不显著。试验1组胸肌校正肌苷酸含量显著高于对照组(P0.05),肌苷酸含量比对照组高9.2%(P0.05),胸肌K值比对照组低26%(P0.05);试验1组胸肌不饱和脂肪酸、油酸C18:1、亚油酸C18:2、胸肌必需氨基酸、游离氨基酸和鲜味氨基酸含量与对照组相比均有升高的趋势。因此,日粮中添加发酵处理的檀香树叶和种子能提高文昌鸡肌肉品质,改善肉质风味。
 

檀香树叶和种子对文昌鸡生长性能和抗氧化性能的影响

【摘要】:为了研究檀香树叶和种子对文昌鸡生长性能和抗氧化性能的影响,将180只鸡随机分为4组,每组3个重复,每个重复15只鸡。对照组饲喂玉米—豆粕型基础日粮,试验1、2、3组分别在基础日粮中添加8%发酵檀香树叶和1%檀香种?#21360;?%檀香树叶和1%檀香种?#21360;?%檀香树叶和2%檀香种?#21360;?#32467;果表明,在玉米—豆粕型日粮中添加檀香树叶和种子可以提高文昌鸡血清超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)和谷胱甘肽过氧化物酶(glutathione peroxidase,GSH-PX)的活性(P0.05),且试验3组对文昌鸡血清抗氧化性能的改善最为明显;但试验组对文昌鸡的生长性能无明显效果(P0.05)。提示,日粮中添加檀香树和种子可?#26685;?#24378;文昌鸡的抗氧化机能,且与添加量呈正相关。
【作者单位】: 广东海洋大学农学院; 

 

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